Cookie的異想天堂

來趟澳洲每個人都可以當小當家

在家閒閒沒事做,平常做膩甜點,今天想嘗試鹹食

可以當早餐跟點心

麵糰材料

中筋麵粉300g(約5~6份)

熱水110g

冷水30g

鹽 少許

油 少許

蔥油餅

蔥花 約2株

油(沙拉油跟香麻油混合)

鹽(可加可不加)

白胡椒粉

加了麻油會比較香

1.麵粉+熱/冷水+鹽+油(分批加入)

慢慢分批加入!!!一次加入會不好補救

麵糰混合成雪化狀 ，即可開始揉麵糰

2.如果很黏手 ，加點麵粉，反之很乾加一點水

揉到不沾手後 可以揉成一球後包保鮮膜或是溼布蓋起來,約40分中醒麵

3.等待途中可以開始準備蔥油餅材料

我的油是加沙拉油跟香麻油

沒有白胡椒可以加黑胡椒(使用現有材料)

4.切成你想吃的份量

5.準備好蔥油餅材料

油(沙拉油跟香麻油)、鹽、蔥花、白胡椒

這次我是把白胡椒灑入蔥花裡

PS 鹽可加可不加

加了會比較鹹,煎好直接吃即可,不用配醬

如果喜歡配醬油膏,那就不要加鹽唷^^

6.可以開始把麵糰桿平

抹上油->平均灑一點鹽->灑上蔥花

好了之後 慢慢捲起來(捲的時候要記得往後拉一些,不然會Q在一起)

7.捲成雪花捲,在包上保鮮膜 10分鐘

8.要吃的時候在壓平

用小火煎至今黃色即可

隨個人可以加蛋或起司或美生菜

煎的厚度依個人所喜好

壓比較平,口感像餅乾

壓適中,口感有嚼勁

-18/11/2014-