獲得一盒草莓,思考著要做什麼草莓料理好
草莓蛋糕?但要有鮮奶油......家裡沒有這東西阿
草莓巧克力?但是之前做巧克力蛋糕......被我用完了
草莓派?但是好耗蛋.....背包客要省點用
最後決定最簡單材料 草莓醬!!!!
簡便型一日份-草莓醬材料-
草莓 170g
糖 85g
檸檬 1/4顆
糖約草莓重量的一半即可
檸檬看草莓的重量
因為我草苺不多,所以檸檬只用1/4顆
1、草莓去蒂洗淨，用料理機打成泥or切成片
(洗淨的草莓要瀝乾水分)
2.草莓+糖 +檸檬汁混合(平均加入糖),靜置30min
30min草苺會呈現出水樣,此時要入鍋前有稍微攪拌一下
3.入鍋小火煮開 等待草苺出水後轉中火
PS也是可以大火->中火,但是人一定要在鍋旁邊看著+攪拌
4.冒泡和果肉浮起轉小火,邊煮邊攪拌，以免糊鍋
總之我自己做法是小火->中火->小火
5.果醬熬到粘稠
可以用乾淨小湯匙試試味道
完成!!!!!!
總結
想要做成草莓醬,可以收乾一點
如果要加在茶、布丁、蛋糕配料上 則相反
在熬煮的時候,要認真攪拌,才不會燒焦
170g 1~2天就吃完了,所以不裝瓶
如果要裝瓶,一定要用熱水煮過&擦乾才能放入草莓醬唷!!!
另外可以試一下 剛做好熱呼呼VS冰過的草莓醬,吃起來有不同感覺!這就靠自己體驗一下
快來一起試看看吧
-19/11/2014-
文章標籤
全站熱搜
澳洲打工度假 (4)